Jeudi 16
Septembre 2021
ENTREE
Œuf mi-cuit,
Houmous, Trio de radis en pétales, pois chiche, Roquette, panko
OU
Croustillant de bœuf,
Sauce tomate à la marjolaine, barbe de Nice, Courgette verte et concombre en pépite,
Vinaigrette à l’olive noire.
PLAT
Pressée de poulet occitan,
Son jus, écrasée de pomme de terre au romarin,
Haricot vert et poivron, graines de courge.
OU
Steak d’espadon de Méditerranée,
Mousseline de potimarron safranée, grenailles, Chou rae, betterave golden, carottes couleur, persillade, Sésame et ciboulette.
DESSERT
Panna Cotta,
Compotée de poire chocolat, crumble noisette.
OU
Clafoutis pêche,
Coulis reine Claude, Chantilly caramel.
OU
Assiette de fromage (+2,50 € au menu)
