Évènements

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Le 18 mai, le Folia sort en boite ! Tarif : 25€
Du 10/05/2020 au 31/08/2020 de 16h00 à 23h00

À partir du 18 mai, le Folia proposera version « à emporter ».

Dans une présentation éco-responsable (boite bento), retrouvez des plats frais élaborés selon notre savoir-faire :cuisine du marché et produits locaux.

Nous avons la chance d’être à proximité du parc du Château de Flaugergues, nous vous suggérons de l’emporter… dans les jardins !

Comme avant (même si c’était un peu confidentiel), nous continuerons à livrer nos formules bentos directement à votre bureau dans la zone du Millénaire...

Marie de Colbert et L'équipe du restaurant

folia@flaugergues.com / Renseignements : 04 99 52 66 35 & 06 75 03 40 91.

voici le Menu Bento
du lundi 18 au vendredi 22 mai.

Ouverture le jour de l'Ascension : le jeudi 21 mai

Entrée
*Raviole d'agneau, choux rouge à la vinaigrette, coulis de patate douce à l'ail, trio de sésame.
*Salade de poulpe, éclats de betterave, vinaigrette au citron vert et cébette
Plat
*Longe de veau, riz courgette, petit pois et tomates séchées au beurre fumée romarin, coulis de champignons et pomme de terre, câpres
*Royale et pépites de Cabillaud, Mousseline de panais au chèvre, pesto de brocolis, pépites de carottes et pipas au sel

Fromage
Tome de Brebis fermier de Lozère.

Dessert
*Coulis de fruits rouges à la rhubarbe, mousseux au citron vert, crumble coco
* Demi pomme rôtie en compotée, poire au miel & thym, ganache chocolat à la noisette torréfiée, éclats de cookies.

Nous livrons dans un rayon de 3 km ou vous pouvez l'emporter (possibilité de le consommer dans les jardins du château).
inclus l’accès aux jardins du Château de Flaugergues entre 12h et 14h ou la livraison.

En Juin découvrez toujours les Bentos à emporter au jardin de Flaugergues Tarif : 25€
Du 10/05/2020 au 31/08/2020 de 16h00 à 23h00

Depuis le 18 mai et jusqu'à nouvel ordre,
le Folia vous propose une version « à emporter ».

Dans une présentation éco-responsable (boite bento), retrouvez des plats frais élaborés selon notre savoir-faire :cuisine du marché et produits locaux.

Nous avons la chance d’être à proximité du parc du Château de Flaugergues, nous vous suggérons de l’emporter… dans les jardins !


Ouverture lundi de Pentecôte : Lundi 1 juin 2020

Menu du mardi 02 juin au vendredi 12 juin 2020

Menu Bento

Entrée

Œuf mi-cuit, Coulis roquette tomate verte, Pépites de courgette, graines de courge, Vierge tomate séchée, Olives noires, cébette.
Salade de saumon gravelax, Eclats de calamar confits, Concombres, Crème de wasabi, vinaigrette mangue citron vert, Amandes au sel.

Plat

Morceaux de jambon braisé, Pomme de terre, carottes couleur, Coulis d’épinard à l’ail confit, Câpres frits.
Pain de poissons au jasmin, purée de carotte au beurre noisette, Choux rouge, kumquat, coriandre, sésame.

Fromage

Tome de Brebis Osso Iraty.

Dessert

Abricot confit à l’huile de noisette, Dés de cake, chantilly romarin.
Fondant chocolat noir, Compotée de griotte, yaourt à la fève tonka.

Nous livrons dans un rayon de 3 km ou vous pouvez l'emporter (possibilité de le consommer dans les jardins du château).
inclus l’accès aux jardins du Château de Flaugergues entre 12h et 14h ou la livraison.



Marie de Colbert et L'équipe du restaurant

folia@flaugergues.com / Renseignements : 04 99 52 66 35 & 06 75 03 40 91.

La nuit des Châteaux Tarif : 25€
Du 10/10/2019 au 31/10/2019 de 11h00 à 23h00

Première édition de la Nuit des Châteaux

Le 19 octobre 2019 à 20h00

Qui n'a jamais rêvé de déambuler dans un château centenaire à la tombée de la nuit.



Réservez votre visite !
La Nuit des Châteaux est un nouveau concept national et innovant, imaginé par la start-up Dartagnans. Seuls deux châteaux participeront à l’évènement dans le département de l’Hérault.

Le Château de Flaugergues vous propose à cette occasion une visite guidée réalisée à la lumière de chandelles et dans une ambiance musicale Grand Siècle. La visite sera suivie d’une légère collation servie dans la cuisine du château.

Par ailleurs, vous pourrez observer les étoiles grâce à nos lunettes astronomiques mises à disposition du public spécialement pour la soirée.

Salon Domus Signature
Du 12/04/2019 au 08/10/2019 de 05h00 à 23h00

Ce week-end du samedi 13 et dimanche 14 avril 2019,
le château de Flaugergues accueille le salon DOMUS SIgnature.
Plus d'infos sur https://www.facebook.com/events/618555198557788/

Du coup, FOLIA est OUVERT pour le service du midi ce week end !

Afterwork Opening jeudi 23 mai à 18h dans la cour du Mas
Du 21/05/2019 au 02/10/2019 de 06h00 à 23h00


Lancement de la 5ème saison des
Afterwork au Château de Flaugergues
A noter :
Opening jeudi 23 mai à 18h dans la cour du Mas


Un rendez-vous convivial et electrochic autour des vins du Château, à vivre entre amis ou en équipe, à Montpellier !
L'équipe du Château au bar à vin pour vous présenter les nouvelles cuvées, dans l'ambiance "Vintage & Electro" du DJ Rena Majore aux platines.

Les Food Trucks investissent les lieuxavec des recettes fraîches et créatives en accord avec les vins du domaine :
• Cuisine gourmande et généreuse du Bistrot des Gônes
• Huîtres fraîches de La Perle
• Antipasti de Baldassarre Frères, l'authenticité à l'italienne

Tarifs:Entrée gratuite, 4 € le verre et 20 € la bouteille, assiette à partir de 6 €.

Réservation sur notre billetterie en ligne :
• Tirage au sort pour gagner une entrée à la visite guidée "Coulisse de la Cave", inscriptions par là !
• Prévente bouteille 15 €au lieu de 20 € sur place, par ici !



Actualités et infos sur Facebook et Instagram






Adresse : 1744, av Albert Einstein - 34000 Montpellier
Quartier du Millénaire, proche du Zénith, accessible en bus ou tramway, parking gratuit (200 places)
Tél : +33 (0)4 99 52 66 37,
À très bientôt,
L'équipe du Château de Flaugergues.





Journée Gourmande et éco-responsable
Du 25/11/2018 au 25/11/2018 de 10h00 à 19h00

A l'occasion des 15èmes fêtes des vignes à Montpellier, le Château de Flaugergues ouvre ses portes le dimanche 25/11/2018 pour un programme sur mesure!!

C'est aussi la semaine Européenne de réduction des déchets.
Toute l'équipe de Flaugergues s'est focalisée pour vous proposer un programme gourmand et éco-responsable.

> Ouverture exceptionnelle du Folia 12h-14h:
Menu unique Accord Mets-Vins

> Atelier avec le Chef Damien Fourvel du Folia à 9h30-10h15:
"Comment optimiser vos légumes"
Le chef, tout en préparant le menu du jour, vous apprendra à ne rien perdre de vos légumes. Pas de déchet et plus de goût!

> Visite & dégustation du vignoble à 11h30 & 15h30.
Pierre de Colbert, le vigneron vous présentera son approche environnementale afin de préserver ce patrimoine viticole, suivie d'une dégustation

> Atelier "composter ses déchets" à l'Oasis de Flaugergues par Oasis Citadine. 14h-15h.
Vous découvrirez différente technique pour valoriser ses déchets lorsque l'on habite en ville.

Et bien sur comme chaque jour :
> Caveau ouvert de 09H30 à 18H00
vente et dégustation
> Visite des jardins
billet à 7 € (valable 6 mois)

PRATIQUE :

> Folia : réservation fortement conseillé en ligne sur le site: https://www.folia-restaurant.fr
12H00-14H00
Tarif 30€. Entrée/plat/dessert. 15€ pour les enfants.

> Atelier avec le chef : réservation en ligne sur la billetterie du Château.
09H30-10H15
tarif : 5€, places limités

>Visite et dégustation Vignoble : réservation en ligne sur la billetterie du Château.
11h30 et 15h30. Durée 1h.
tarif : 7€, places limités

> Atelier Compostage : réservation en ligne sur la billetterie du Château.
14h-15h
prix : libre

Ouverture Exceptionnelle ce samedi 21 et dimanche 22 avril 2018 Tarif : 25€
Du 17/04/2018 au 04/11/2018 de 14h00 à 23h00

A l'occasion du Salon DOMUS, qui se tiendra le samedi 21 Avril et le dimanche 22 avril, le restaurant Folia vous propose au moment du déjeuner un menu à 25 €
Entrée+ Plat (viande ou poisson)+ Dessert.
Service de 12H00 à 14H00.
Réservation en ligne ou par tél : 04 99 526 635.

Infos sur le salon sur https://www.facebook.com/Domusprestige/

AFTERWORK C'est la Rentrée
Du 30/08/2017 au 28/03/2018 de 06h00 à 23h00


5 ème Afterwork de la saison au Château de Flaugergues


A noter dans vos tablettes, prochain afterwork:

jeudi 31 Août à 18h dans la cour du Mas


Un rendez-vous convivial et electrochic autour des vins du château, à vivre entre amis ou en équipe, à Montpellier

Tarifs Afterwork : entrée gratuite, 4 euros le verre et 20 euros la bouteille, assiette à partir de 6 euros


Plus d'information sur Facebook !

Adresse : 1744, av Albert Einstein - 34000 Montpellier
Quartier du Millénaire, proche du Zénith, accessible en bus ou tramway, parking gratuit (200 places)
Tél : +33 (0)4 99 52 66 37,

À très bientôt,
L'équipe du Château de Flaugergues.

AFTERWORK "Amérique Latine"
Du 10/05/2016 au 13/05/2016 de 09h00 à 21h00

Afterwork le Jeudi 12 mai 2016 dans la cour du Château de Flaugergues


Après une belle escapade en Toscane, l’afterwork nous emmène en Amérique latine le jeudi 12 mai.

Un clin d’oeil à l’exotisme du parc botanique du Château (cocotier du Chili, goyavier du Brésil, palmiers…)..en cette année du 30ème anniversaire du classement Monument Historique de l’ensemble du Chateau de Flaugergues.

En plus des vins du Château, vous pourrez savourer la bière artisanale, de l’oenologue du Château, au féijoa (goyavier du Brésil).

Et toujours avec le même grain de folie, transformée en bar à vins, la cour du Château accueillera les foodtrucks et Rena Majore aux platines pour vous faire voyager du Mexique à la Terre de Feu.

* Découvrez les vins du Domaine (verre 4€, bière 6€, bouteille 20€)
* Foodtrucks& Tapas (assiette à 6€)
* Ambiance musicale avec le DJ Rena Majore

A partager entre amis ou en équipe!

Entrée libre et parking gratuit (200 places)
☎ Plus d’informations au 04 99 526 637

Afterwork "Voyage en Toscane"
Du 13/04/2016 au 30/04/2016 de 05h00 à 21h00

La saison des afterwoks reprend le 14 avril prochain à 18h...
A tester ou à revivre entre amis ou en équipe!!

La soirée opening du jeudi 14 avril propose un petit détour par la Toscane ! Un hommage aux jardins italiens du château, inspirés des villas toscanes.

Une fois le porche de la cour du mas passé, la dolce vita va opérer. Une Fiat 500 d’époque et quelques vieilles vespas vous accueilleront. L’italien Baldassarre & fils va ouvrir le bal des food trucks avec des assiettes de charcuteries et de fromages italiens tranchés au comptoir, suivi de Burgers & Risottos et D’Oc en Bouche, en harmonie avec les vins du château. Des cuvées servies par l’équipe de Flaugergues au bar à vin, à quelques pas des vignes du domaine. Côté son, retour du DJ Rena Majore qui ponctuera l'ambiance Indie-House et Nu-Disco qu’il affectionne avec des digressions vers l'esprit de La Grande Bellezza, en alternance avec le pianiste et guitariste Gian-Franco Buffa.

Un grain de folie à l’italienne va s’emparer du château de Flaugergues, une soirée d’ouverture de la saison à ne pas manquer !

Selon le même grain de folie : “Transformée en bar à vins, la cour du Château accueille foodtruck et DJ. Au son des platines, on y grignote mille douceurs, arrosées des crus de la propriété" -Figaro Magazine Méditerranée.

* Découvrez les vins du Domaine (verre 4€, bouteille 20€)
* Foodtrucks& Tapas (assiette à 6€)
* Ambiance musicale avec le DJ Rena Majore

Entrée libre et parking gratuit (200 places)
☎ Plus d'informations au 04 99 526 637
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Le millésime 2015 de Flaugergues !
Du 15/02/2016 au 01/03/2016 de 10h19 à 22h00

Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous disposons à la carte des vins nos cuvées suivantes en millésime :
Cuvée FOLIAE, IGP PAYS dOC (la jolie bouteille bleu) 2015 est enfin à la carte, c'est un bel assemblage de Muscat sec et de viognier.
Cuvée Rosé, AOP LANGUEDOC, bel robe, joli fruit avec beaucoup de vivacité. A découvrir aussi à la carte.
Les mises en bouteille ont été réalisés courant Janvier, les vins sont donc en très bonne condition de dégustation.
L'équipe du Folia.

A savoir : lors de votre passage au Restaurant, et muni de votre ticket du restaurant, vous bénéficiez d'une remise de 10 % sur tout achat de nos vins au caveau du Château de Flaugergues, situé à droite en sortant dans la cour du Mas. Profitez en !

Nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2016 !
Du 23/12/2015 au 31/01/2016 de 16h00 à 22h00

Nous vous retrouvons donc en 2016 pour une belle, bonne saine et heureuse nouvelle page à écrire ensemble dans le beau et le bon !

FORMULES au 01 janvier 2016
Au choix dans les propositions du jour

Plat …………………………………………17,00 €

Entrée et plat ..…………………………21,00 €

Plat, dessert .……………………………21,00 €

Entrée, plat et dessert ………………23,00 €




Thierry Alix, Marie et Pierre de Colbert
avec Damien, Camille Cecilia, Antoine, Youssouf, Laure et les autres ....

Muscat de Noël au Folia Tarif : 18€€
Du 01/12/2015 au 24/12/2015 de 18h00 à 22h00

Chaque année, les vendanges à peine terminées, des vins nouveaux apparaissent : beaujolais nouveau, Pays d'Oc primeur. Nous avons sélectionnés pour vous le Muscat de Noël. Ce vin est issue d'une tradition, autour de Noël, produit par Damien de Besombes Rivesaltes. Venez le déguster au Restaurant.
Bouteille à 18 € / le Verre à 4,5 €.

Ouverture exceptionnelle du Folia, le dimanche 29 Novembre 2015 Tarif : 35€
Du 29/11/2015 au 29/11/2015 de 12h00 à 13h00

A l'occasion de la 12 éme Fête des Vignes, le restaurant Folia, sera exceptionnellement ouvert le dimanche 29 novembre à partir de 13h pour un déjeuner autour du vin, concocté par le chef Thierry Alix.
Voici le menu :
Le menu de ce déjeuner dédié à la fête des vignes, a été révélé par le chef Thierry Alix:

Amuse Bouche
Capuccino de Topinambour Potimarron
Foie gras poêlé, Réduction de vin rouge Cuvée Domaine de Flaugergues'

> Entrée
Saint jacques en coquilles, croquant de légumes raisin blanc en marinière d’un muscat
Plat
Longe de veau rôti à four doux
Mélange forestier, Pommes Pâtes de Loup & raisin sec, mousseline de châtaignes, jus réduit de porto

Dessert
Espuma d’un riz noir comme un riz au lait, fruits frais et confits, caramel beurre noisette, miettes de traoumad.

Les vins seront spécialement ce jour là au prix caveau. Un accord mets/vins vous sera proposé pour chacun des plats.

Réservation obligatoire sur notre module de réservation sur ce site ou à l'adresse : folia@flaugergues.com ou par téléphone au 04 99 52 66 35
(places limitées)(35 euros par personne entrée-plat-dessert)

Le caveau sera ouvert de 10h à 18h pour la dégustation et la vente des vins du Château.

12ème Fête des Vignes de Montpellier.
Avant et pour bien commencer le week-end, retrouvez nous sur l'Esplanade Charles-de-Gaulle pour découvrir ou re-découvrir nos cuvées vendredi 27 et samedi 28 novembre.