Μενού

SALADE TOMATES, CONCOMBRE PASTEQUE

Salade tomates, Concombre, pastèque, émietté de feta, olives noires séchés, vinaigrette infusée ail, thym & romarin, Roquette ou Mizzuna

RILLETTES DE POISON

Rillette de Poisson*, anchois marinés, tuile de pain, batavia, poivrons, ciboulette et vinaigrette citron & baies roses. *Selon arrivage ( Thon, sardines, poisson blanc)

FILET MIGNON

Filet mignon, pickles de choux graffitis, houmous au cumin, carottes oranges, cebette et câpres frits, crème de moutarde à l’ancienne.

CABILLAUD

Cabillaud, espuma de rouille safrané, pommes de terre, carottes violette, petit pois, noisettes au sel, pack choï.

Crème mi-cuite

Crème mi-cuite au miel de Flaugergues, compotée abricots, crumble amande.

ECLATS DE PECHE

Éclats de pêches rôties, coulis de fruits rouges, meringue au sésame

Harlin Brut

Plat

Entrée et plat

Plat, dessert

Entrée, plat et dessert

Le dessert peut être remplacé par :

- Une assiette de fromage (supplément)

- Un café gourmand (supplément)

- Un Thé gourmand (supplément)

Supplément entrée

Entrecôte (200 gr)

Accompagnement : Frites / Salade

Supplément Dessert

Café Gourmand

hors formule

Thé Gourmand

hors formule

1/2 portion plat du jour, dessert, sirop

Kir Royal

Kir Vin Blanc

Apéritif à base de vin

Blanc Châtaigne, Rosé Pamplemousse, Rosé fraise

Muscat (Vin Doux Naturel)

Muscat de Rivesaltes

Get 27

Pression

La Rossa, La Blanca, La Bruna, La Saura, La Pauga

Bière artisanale, produite par la Brasserie des Eaux Vives dans le Gard (Blanche, Blonde, Brune ou Ambrée)

« F », bière de Flaugergues, blonde au Fejoa

Anisés

Martini, Suze, Campari

Whisky, Vodka, Cognac, Armagnac, Gin

La Vodka et le Gin sont distillés par la Grappe de Montpellier

*un café accompagné de petites pâtisseries

Sirop à l’eau

Coca Cola (classique, Zéro, 33 cl), Perrier (33 cl), Limonade (33 cl)

Supplément Sirop & Soda

Pêche, Abricot, Fraise, Tomate

Produit par le verger de Thau

Café & Gourmandise*

hors formule

Café

expresso, allongé, décaféiné

Noisette

Double expresso, Crème

Thé, Infusion

Evian, San Pellegrino, Badoit

Bento 1 : Salade – Filet Mignon –Fromage- Creme

Salade tomates, Concombre, pastèque, émietté de feta, olives noires séchés, vinaigrette infusée ail, thym & romarin, Roquette ou Mizzuna Filet mignon, pickles de choux graffitis, houmous au cumin, carottes oranges, cebette et câpres frits, crème de moutarde à l’ancienne. Fromage : Ossau Iraty Crème mi-cuite au miel de Flaugergues, compotée abricots, crumble amande.

Bento 2 : Salade – Filet Mignon –Fromage- Éclats de pêche

Salade tomates, Concombre, pastèque, émietté de feta, olives noires séchés, vinaigrette infusée ail, thym & romarin, Roquette ou Mizzuna Filet mignon, pickles de choux graffitis, houmous au cumin, carottes oranges, cebette et câpres frits, crème de moutarde à l’ancienne. Fromage : Ossau Iraty Éclats de pêches rôties, coulis de fruits rouges, meringue au sésame

Bento 3 : Salade – Cabillaud –Fromage- Creme -

Salade tomates, Concombre, pastèque, émietté de feta, olives noires séchés, vinaigrette infusée ail, thym & romarin, Roquette ou Mizzuna Cabillaud, espuma de rouille safrané, pommes de terre, carottes violette, petit pois, noisettes au sel, pack choï. Fromage : Ossau Iraty Crème mi-cuite au miel de Flaugergues, compotée abricots, crumble amande.

Bento 4 : Salade – Cabillaud –Fromage- Éclats de pêche -

Salade tomates, Concombre, pastèque, émietté de feta, olives noires séchés, vinaigrette infusée ail, thym & romarin, Roquette ou Mizzuna Cabillaud, espuma de rouille safrané, pommes de terre, carottes violette, petit pois, noisettes au sel, pack choï. Fromage : Ossau Iraty Éclats de pêches rôties, coulis de fruits rouges, meringue au sésame

Bento 5 : Rillettes – Filet Mignon –Fromage- Creme -

Rillette de Poisson*, anchois marinés, tuile de pain, batavia, poivrons, ciboulette et vinaigrette citron & baies roses. *Selon arrivage (Thon, sardines, poisson blanc) Filet mignon, pickles de choux graffitis, houmous au cumin, carottes oranges, cebette et câpres frits, crème de moutarde à l’ancienne. Fromage : Ossau Iraty Crème mi-cuite au miel de Flaugergues, compotée abricots, crumble amande.

Bento 6 : Rillettes – Cabillaud –Fromage- Éclats de pêche -

Rillette de Poisson*, anchois marinés, tuile de pain, batavia, poivrons, ciboulette et vinaigrette citron & baies roses. *Selon arrivage (Thon, sardines, poisson blanc) Cabillaud, espuma de rouille safrané, pommes de terre, carottes violette, petit pois, noisettes au sel, pack choï. Fromage : Ossau Iraty Éclats de pêches rôties, coulis de fruits rouges, meringue au sésame

Bento 7 : Rillettes – Cabillaud –Fromage- Creme -

Rillette de Poisson*, anchois marinés, tuile de pain, batavia, poivrons, ciboulette et vinaigrette citron & baies roses. *Selon arrivage (Thon, sardines, poisson blanc) Cabillaud, espuma de rouille safrané, pommes de terre, carottes violette, petit pois, noisettes au sel, pack choï. Fromage : Ossau Iraty Crème mi-cuite au miel de Flaugergues, compotée abricots, crumble amande.

Bento 8 : Rillettes – Cabillaud –Fromage- Éclats de pêche -

Rillette de Poisson*, anchois marinés, tuile de pain, batavia, poivrons, ciboulette et vinaigrette citron & baies roses. *Selon arrivage (Thon, sardines, poisson blanc) Cabillaud, espuma de rouille safrané, pommes de terre, carottes violette, petit pois, noisettes au sel, pack choï. Fromage : Ossau Iraty Éclats de pêches rôties, coulis de fruits rouges, meringue au sésame

Bento 9 : Salade – Plat végétarien –Fromage- Creme –

Salade tomates, Concombre, pastèque, émietté de feta, olives noires séchés, vinaigrette infusée ail, thym & romarin, Roquette ou Mizzuna Plat végétarien Fromage : Ossau Iraty Éclats de pêches rôties, coulis de fruits rouges, meringue au sésame

Bento 10 : Salade –Plat végétarien –Fromage- Éclats de pêche -

Entrée Au choix Salade tomates, Concombre, pastèque, émietté de feta, olives noires séchés, vinaigrette infusée ail, thym & romarin, Roquette ou Mizzuna Plat végétarien Fromage : Ossau Iraty Éclats de pêches rôties, coulis de fruits rouges, meringue au sésame

Menu enfant à emporter

Hot dog languedocien, paquet de chips (25grs), Dessert maison, Jus de fruit artisanal (25cl)

Biere 33 cl

Bière Artisanale en bouteille 33 cl

Café

Café

Viognier de Flaugergues IGP PAYS D OC

Bouteille de vin Blanc

Muscat de Flaugergues IGP PAYS D OC

Bouteille bleu de vin Blanc

Chateau de Flaugergues Aop Languedoc Blanc

Bouteille de 75 cl Rolle, Viognier

Rosé de Flaugergues IGP PAYS D OC

Bouteille de vin rosé

Chateau de Flaugergues Aop Languedoc Rosé

Bouteille de 75 cl Grenache, Syrah, Cinsault

Chateau de Flaugergues Aop Languedoc Rouge

Bouteille de 75 cl Grenache, Syrah, Mourvedre

Rouge de Flaugergues IGP PAYS D OC

Bouteille de vin rouge Syrah, Merlot, Marselan